Статии на кулинарна тематика

  • Петната по лицето са много неприятни и неестетични. Най-често те са резултат от непрекъснатия напредък на биологичния часовник - знак за стареене на к ...      Прочети
  • Салати Напътствия във връзка с приготвянето на салатите. Салата се наричат всички сурови и студено или топлинно обработени плодове и зеленчуци, ос ... ...      Прочети
  • Общи бележки. Пълнежите, пастетите и пастите служат като: самостоятелна съставка на студени ястия; допълнение на студени ястия; основа за сандвичи ... ...      Прочети
  • Под масла в студената кухня трябва да се разбират кремообразни смеси, чиято основа е краве масло, оформено вкусово със съставки и подправки, съотве ... ...      Прочети
  • Майонези Майонезите са сосове, които са едни от най-съществените съставки на студената кухня. Те биват два вида - основни и производни. Те се приг ... ...      Прочети
  • Извънредни ястия (предястия). Те биват топли и студени и се включват в менюто за разяждане или за възбуждане на апетита, но не и за нахранване. Пре ... ...      Прочети
  • Напоследък на нашия пазар се появиха в изключително голямо разнообразие и изобилие висококачествени полуфабрикати, консерви, готови ястия и подготв ... ...      Прочети
  • Ароматно-вкусовото оформяване на ястията се постига чрез прибавянето на подправки - минерални соли, ухаещи треви, семена, кори, цветове, плодове, п ... ...      Прочети
  • Готвенето „на око" води до преразход на продукти, без да се получава вкусна храна. Готварството изисква спазването на известни съотношения, макар и ... ...      Прочети