Facebook:
Автор: янка георгиева
Прегледана: 287 пъти
Публикувана: 13.01.2011

Говеждо печено по италиански

  • за една порция:
  • 200 г говеждо месо
  • 25 г (пълна супена лъжица) масло
  • 20 г (половин глава) лук
  • 5 г (чаена лъжичка) брашно
  • 30 г кашкавал
  • 5 г (половин лъжичка) доматено пюре
  • 50 г гъби
  • 5 скилидки чесън
  • 1/4 дафинов лист
  • черен пипер (няколко зърна)
  • магданоз.
Говеждото месо, нарязано на порции, се вари, а лукът, нарязан на дребно, се пържи в маслото. При лука се слага и се пържи брашното, докато стане златисто. Прибавят се доматеното пюре, скилидките чесън заедно с дебелата люспа, която придава на ястието особено приятен аромат, дафиновият лист, черният пипер и солта. Накрая се слага уврялото и запържено месо. Ястието се залива с бульона от месото и се оставя да ври около половин час. Изваждат се в тава порциите месо и се заливат със соса. Пускат се задушените цели гъби. Върху всяка порция месо се настъргва кашкавал. Ястието се пече във фурна, докато се зачерви. Поднася се поръсено с магданоз.
Продукти
за една порция:
200 г говеждо месо
25 г (пълна супена лъжица) масло
20 г (половин глава) лук
5 г (чаена лъжичка) брашно
30 г кашкавал
5 г (половин лъжичка) доматено пюре
50 г гъби
5 скилидки чесън
1/4 дафинов лист
черен пипер (няколко зърна)
магданоз.


Приготвяне
Говеждото месо, нарязано на порции, се вари, а лукът, нарязан на дребно, се пържи в маслото. При лука се слага и се пържи брашното, докато стане златисто. Прибавят се доматеното пюре, скилидките чесън заедно с дебелата люспа, която придава на ястието особено приятен аромат, дафиновият лист, черният пипер и солта. Накрая се слага уврялото и запържено месо. Ястието се залива с бульона от месото и се оставя да ври около половин час. Изваждат се в тава порциите месо и се заливат със соса. Пускат се задушените цели гъби. Върху всяка порция месо се настъргва кашкавал. Ястието се пече във фурна, докато се зачерви. Поднася се поръсено с магданоз.

Сподели коментар:




Вземи линк:
Подобни рецепти :


Тагове: , , , , , , , , ,