Facebook:
Автор: кольо любомиров
Прегледана: 952 пъти
Публикувана: 16.02.2012

Кюфтета с бял сос

  • 750 г кайма
  • 1 глава лук
  • 1/2 чаена чаша ориз
  • 1/2 връзка магданоз
  • черен пипер
  • сол
  • За белия сос
  • 1 глава лук
  • 2-3 моркова
  • 1/2 глава целина
  • 1/2 лимон
  • 2-3 супени лъжици олио
  • 1 чаена лъжичка краве масло
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици брашно
  • 300 г кисело мляко
  • Сол
Каймата се разбърква добре с настъргания лук, ситно нарязания магданоз, ориза, черен пипер и сол на вкус. От сместа се правят средно големи кръгли кюфтета, които се овалват леко в брашно.
В 1,5 л вода се слагат да врят 1-2 моркова и целината, нарязани на едри кубчета. Прибавят се лукът, разрязан на две и леко запечен, обеленият лимон и маслото. Когато зеленчуците омекнат, бульонът се прецежда и се слага отново на огъня. В него се пускат кюфтетата и се варят, докато оризът омекне напълно.
Яйцата се разбиват добре с брашното и киселото мляко и се слагат на огъня. Сместа се разрежда с бульона, в който са врели кюфтетата, и се оставя да кипне и да се сгъсти, като се бърка непрекъснато.
Кюфтетата се заливат с получения сос.
Останалият морков се настъргва на едро и се запържва в олиото. Оцветената мазнина се прецежда и ястието се залива с нея непосредствено преди поднасянето.
Продукти
750 г кайма
1 глава лук
1/2 чаена чаша ориз
1/2 връзка магданоз
черен пипер
сол
За белия сос
1 глава лук
2-3 моркова
1/2 глава целина
1/2 лимон
2-3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка краве масло
2 яйца
2 супени лъжици брашно
300 г кисело мляко
Сол


Приготвяне
Каймата се разбърква добре с настъргания лук, ситно нарязания магданоз, ориза, черен пипер и сол на вкус. От сместа се правят средно големи кръгли кюфтета, които се овалват леко в брашно.
В 1,5 л вода се слагат да врят 1-2 моркова и целината, нарязани на едри кубчета. Прибавят се лукът, разрязан на две и леко запечен, обеленият лимон и маслото. Когато зеленчуците омекнат, бульонът се прецежда и се слага отново на огъня. В него се пускат кюфтетата и се варят, докато оризът омекне напълно.
Яйцата се разбиват добре с брашното и киселото мляко и се слагат на огъня. Сместа се разрежда с бульона, в който са врели кюфтетата, и се оставя да кипне и да се сгъсти, като се бърка непрекъснато.
Кюфтетата се заливат с получения сос.
Останалият морков се настъргва на едро и се запържва в олиото. Оцветената мазнина се прецежда и ястието се залива с нея непосредствено преди поднасянето.

Сподели коментар:




Вземи линк:
Подобни рецепти :


Тагове: , , , , , , , , ,