Facebook:
Автор: атанасова
Прегледана: 649 пъти
Публикувана: 18.01.2011

Паниран език

  • за една порция:
  • 200 г език
  • парче морков
  • парче керевиз
  • дафинов лист
  • черен пипер
  • бахар
  • 50 г (непълна кафена чашка) бира
  • 10 г (непълна супена лъжица) брашно
  • 1/2 жълтък
  • 2 лъжици сухар
  • ситен черен пипер
  • сол
  • масло за пържене
  • лимон
  • масло за гарнитура.
Измитият език се вари във вода със сол, морков, керевиз, дафинов лист, черен пипер и бахар. Уврелият език, още топъл, се бели. Нарязан на порции и наново пак посолен, се панира първо в част от даденото брашно, после в смес от бирата, жълтъците, солта и останалото брашно и след това в сухара. Пържи се в гореща мазнина. Поднася се в парче масло и лимон.
Продукти
за една порция:
200 г език
парче морков
парче керевиз
дафинов лист
черен пипер
бахар
50 г (непълна кафена чашка) бира
10 г (непълна супена лъжица) брашно
1/2 жълтък
2 лъжици сухар
ситен черен пипер
сол
масло за пържене
лимон
масло за гарнитура.


Приготвяне
Измитият език се вари във вода със сол, морков, керевиз, дафинов лист, черен пипер и бахар. Уврелият език, още топъл, се бели. Нарязан на порции и наново пак посолен, се панира първо в част от даденото брашно, после в смес от бирата, жълтъците, солта и останалото брашно и след това в сухара. Пържи се в гореща мазнина. Поднася се в парче масло и лимон.

Сподели коментар:




Вземи линк:
Подобни рецепти :


Тагове: , , , , , , , , ,