Facebook:
Автор: гинка василева
Прегледана: 428 пъти
Публикувана: 07.03.2011

Печено агнешко (с пълнеж)

  • за 5 порции:
  • 400 г агнешко месо
  • 200 г агнешки дреболии
  • 4 с. л. растително масло
  • 1/4 пакетче (30 г) краве масло (за плънката)
  • 2 връзки пресен кромид лук (2 средно големи глави стар кромид лук)
  • 1/2 ч. ч. ориз
  • 1/2 китка магданоз
  • 4-- 5 стръка мащерка (джоджен)
  • на върха на ч.л. червен пипер
  • 1/3 ч. л. сол.
Почистеното и измито агнешко месо се посолява и се поставя с растително масло в тава. Полива ся с останалото растително масло и малко гореща рода. Пече се във фурна, като непрекъснато се обръща и полива със соса от печеното. При необходимост се долива гореща вода. Пече се, докато стане готово, и се изважда от тавата. В същата тава се задушава дребно нарязаният пресен лук в останалия от печеното сос с малко вода и кравето масло до полуомекване. Прибавя се изчистеният и измит ориз, полусварените и нарязани на дребни кубчета агнешки дреболии и нарязаните магданоз и мащерка (джоджен). Посолява се със сол и червен пипер и се разбърква. Долива се бульон от агнешките дреболии в съотношение с ориза 2,5:1 и се задушава 15--20 минути.
Сервиране. В чинията се поставя първо от пълнежа, а върху него парче месо и подходяща салата според сезона.
Продукти
за 5 порции:
400 г агнешко месо
200 г агнешки дреболии
4 с. л. растително масло
1/4 пакетче (30 г) краве масло (за плънката)
2 връзки пресен кромид лук (2 средно големи глави стар кромид лук)
1/2 ч. ч. ориз
1/2 китка магданоз
4-- 5 стръка мащерка (джоджен)
на върха на ч.л. червен пипер
1/3 ч. л. сол.


Приготвяне
Почистеното и измито агнешко месо се посолява и се поставя с растително масло в тава. Полива ся с останалото растително масло и малко гореща рода. Пече се във фурна, като непрекъснато се обръща и полива със соса от печеното. При необходимост се долива гореща вода. Пече се, докато стане готово, и се изважда от тавата. В същата тава се задушава дребно нарязаният пресен лук в останалия от печеното сос с малко вода и кравето масло до полуомекване. Прибавя се изчистеният и измит ориз, полусварените и нарязани на дребни кубчета агнешки дреболии и нарязаните магданоз и мащерка (джоджен). Посолява се със сол и червен пипер и се разбърква. Долива се бульон от агнешките дреболии в съотношение с ориза 2,5:1 и се задушава 15--20 минути.
Сервиране. В чинията се поставя първо от пълнежа, а върху него парче месо и подходяща салата според сезона.

Сподели коментар:




Вземи линк:
Подобни рецепти :


Тагове: , , , , , , , , ,