Facebook:
Автор: стоянка колева
Прегледана: 750 пъти
Публикувана: 00.00.0000

Пълнен далак

  • за една порция:
  • 150 г далак
  • 15 г (непълна лъжица) мас или олио
  • 10 г (пълна супена лъжица) ориз
  • 40 г (половин глава) лук
  • 30 г дреболии
  • 15 г (част от) моркови
  • 10 г (част от) керевиз
  • 5 г (половин лъжичка) доматено пюре
  • 80 г (средно голям) картофи
  • 15 г сланина
  • 20 г (една пълна лъжичка) кисело мляко или сметана
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз.
Далакът се измива и се разрязва през средата. Изважда се вътрешността му и се напълва с плънка, приготвена по следния начин: лукът се нарязва на дребно и се пържи. Към него се
прибавят предварително сварените и нарязани дреболии заедно с морковите и керевиза. Запържват се и се прибавят нарязаната сланина и оризът. Ръси се сол В плънката се слага и вътрешността на далака. След като поври с малко вода, плънката получава кървав вид. След това далакът се напълва, посолява се отгоре, връзва се и се нарежда в тава. Ръси се мазнина и се залива до половина с вода, в която са се варили дреболиите. Пече се на фурна. Към соса, които е останал само на мазнина, се прибавя се кисело мляко или сметана. Поднася се с отделно изпържени картофи.
Продукти
за една порция:
150 г далак
15 г (непълна лъжица) мас или олио
10 г (пълна супена лъжица) ориз
40 г (половин глава) лук
30 г дреболии
15 г (част от) моркови
10 г (част от) керевиз
5 г (половин лъжичка) доматено пюре
80 г (средно голям) картофи
15 г сланина
20 г (една пълна лъжичка) кисело мляко или сметана
сол
черен пипер
магданоз.


Приготвяне
Далакът се измива и се разрязва през средата. Изважда се вътрешността му и се напълва с плънка, приготвена по следния начин: лукът се нарязва на дребно и се пържи. Към него се
прибавят предварително сварените и нарязани дреболии заедно с морковите и керевиза. Запържват се и се прибавят нарязаната сланина и оризът. Ръси се сол В плънката се слага и вътрешността на далака. След като поври с малко вода, плънката получава кървав вид. След това далакът се напълва, посолява се отгоре, връзва се и се нарежда в тава. Ръси се мазнина и се залива до половина с вода, в която са се варили дреболиите. Пече се на фурна. Към соса, които е останал само на мазнина, се прибавя се кисело мляко или сметана. Поднася се с отделно изпържени картофи.

Сподели коментар:




Вземи линк:
Подобни рецепти :


Тагове: , , , , , , , , ,