Facebook:
Автор: трайко георгиев
Прегледана: 539 пъти
Публикувана: 21.02.2010

Тесто за еклери

  • 250 мл смес от мляко и вода по равни части
  • 1 кафейна лъжичка сол
  • 2 кафейни лъжички захар
  • 100 г краве масло
  • 140 г брашно
  • 4 яйца
Сместа от вода и мляко се слага в тенджера на огъня заедно със солта, захарта и маслото. Разбърква се и щом сместа заври, се прибавя наведнъж брашното, като се бърка енергично с дървена лъжица около 1 мин. Снема се от огъня и се прибавят 2 яйца. Разбърква се бързо и се слага още 1 яйце, разбърква се и се слага последното яйце. Щом сместа стане хомогенна, бъркането се прекратява. Не трябва да се прекалява с бъркането, защото еклерите след това се деформират.
Продукти
250 мл смес от мляко и вода по равни части
1 кафейна лъжичка сол
2 кафейни лъжички захар
100 г краве масло
140 г брашно
4 яйца


Приготвяне
Сместа от вода и мляко се слага в тенджера на огъня заедно със солта, захарта и маслото. Разбърква се и щом сместа заври, се прибавя наведнъж брашното, като се бърка енергично с дървена лъжица около 1 мин. Снема се от огъня и се прибавят 2 яйца. Разбърква се бързо и се слага още 1 яйце, разбърква се и се слага последното яйце. Щом сместа стане хомогенна, бъркането се прекратява. Не трябва да се прекалява с бъркането, защото еклерите след това се деформират.

Сподели коментар:




Вземи линк:
Подобни рецепти :


Тагове: , , , , , , , ,