Рецепти от категория: Заешко

  • Месото се измива и се нарязва. Осолява се и се поръсва с черния пипер. Намазва се с предварително счукан чесън. Оставя се да престои 1 час. Маслото ... ...      Прочети
  • Почистеното и измито месо се нарязва на парченца. Запържва се в маслото. Прибавят се парченцата сланина, лукът, нарязан на ситно, брашното, подправ ... ...      Прочети
  • Одраният и почистен заек се поставя в емайлиран съд, залива се с марината, приготвена от едната връзка корени за супа и едната глава лук, нарязани ... ...      Прочети
  • На одрания заек се отрязват главата заедно с врата, предните крака до плешките и задните крака до колената, а гръдната и коремната кухина се почист ... ...      Прочети
  • Месото се почиства от костите и се нарязва на порционни парчета. Ситно нарязаният лук се задушава в смес от половината прясно масло, растителното м ... ...      Прочети
  • Месото се подготвя за варене, както е описано в по-горната рецепта. Вари се на среден огън, като се залива с гореща вода, колкото да го покрие и се ... ...      Прочети
  • Варен заек
    Месото се посолява леко, наръсва се със ситно нарязания лук и се залива с виното и оцета. След 2 часа се добавя гореща вода, колкото да покрие месо ... ...      Прочети
  • Почистеният и измит заешки гръб се оставя да престои 24 часа в изстудена марината (приготвена от 1 л подсолена вода и оцет). Изчиства се от горната ... ...      Прочети
  • Краищата на заека, мариновани или не, се задушават заедно с лука и сланината, нарязани на дребно. Прибавят се брашното, дафиновият лист, черният пи ... ...      Прочети